Семь причин есть гречневую кашу

02.08.2019
Назад в блог

Во многих западных странах гречку почти не едят – считают кормом для скота. У нас же этот злак входит в еженедельный рацион каждой семьи, что абсолютно правильно с точки зрения здорового питания.

Польза гречки многогранна и бесспорна. Она насыщена витаминами B1, B2, E и PP, содержит высокую концентрацию растительного белка (до 16 г на 100 г крупы), медь, магний, железо, фосфор, кальций, марганец и цинк, а еще в ней много флавоноидов – органических соединений, обладающих противовоспалительными, сосудоукрепляющими и антиоксидантными свойствами. Но это лишь общая информация, а вот как употребление гречневой каши помогает здоровью на практике:

Улучшается пищеварение
При сбоях в работе желудочно-кишечного тракта гречку следует есть не меньше трех раз в неделю. Лимонная и яблочная кислоты, содержащиеся в злаке, повышают усвояемость пищи, никотиновая кислота помогает наладить процесс обмена веществ, в том числе ускорить синтез белков, жиров и углеводов, а клетчатка и крахмал способствуют избавлению от запора и метеоризма.

Снижается уровень сахара
Гречка обладает минимальным гликемическим индексом. По результатам исследований, всего одной порции такой каши достаточно, чтобы уровень глюкозы в крови снизился на 12 – 19% уже через 1,5 – 2 часа после приема пищи. Это принципиально важно и для предрасположенных к сахарному диабету, и для тех, у кого он уже есть.
Снижается вес
На гречке комфортно худеть. Она содержит сложные углеводы, которые обеспечивают организм энергией и дарят ощущение сытости, но при этом не калорийна. Это оптимальная формула завтрака! А еще гречка обладает мочегонным эффектом и выводит токсины из организма.

Улучшается здоровье сосудов
В гречке содержится витамин Р – рутин. Если получать его регулярно, состояние стенок сосудов и капилляров улучшится: они станут прочнее и эластичнее, что благотворно скажется на кровоснабжении органов и тканей. Включать гречку в рацион особенно важно будущим мамам и тем, кто перенес операцию.
Обратите внимание:
Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в гречневой крупе, способствуют снижению уровня холестерина, а железо помогает при комплексной терапии анемии.

Появляется прилив энергии
Его обеспечивает белок, высокую концентрацию которого в гречке мы уже отмечали. Интересно, что если сравнивать по этому показателю гречневую крупу и белый рис, который является весьма калорийным продуктом, то в последнем белка в два раза меньше. Гречка же не утяжеляет желудок, а дарит чувство сытости и одновременно легкости.

Улучшается настроение
Удивительно, но именно гречку рекомендуют есть при депрессии или стрессе. Холин, который содержится в этой крупе, благотворно влияет на центральную нервную систему. Так что, когда будете выбирать, какой едой «утешаться», вместо сладкого приготовьте что-то из гречки: суп, кашу или кисель.

Улучшается состояние кожи, волос и ногтей
Марганец, содержащийся в гречке, улучшает циркуляцию крови, благодаря чему кожа становится свежее, антиоксиданты и флавоноиды замедляют старение тканей, витамин Е улучшает структуру волос и ногтей, а рутин помогает противостоять разрушительному воздействию UF-лучей.

Обратите внимание:
Несмотря на бесспорные полезные свойства гречки, питаться только ей нельзя. Как бы ни была эта крупа богата полезными веществами, все хорошо в меру. Рацион должен быть разнообразным.
Назад в блог




Подпишитесь на нашу рассылку с лайфхаками о здоровье,
мастер-классами и новостями проекта

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов

Принять Подробнее